La inclusión de la gastronomía dentro de los temas de interés económico de la industria turística de esta frontera, ha generado nuevas oportunidades a los operadores locales que apuntan al mayor aprovechamiento de las mismas mediante la incorporación de las últimas novedades tecnológicas.

Para Albio Pereira (Spetu´s Churrasquería) “Hemos asistido a una de las mayores ferias de América Latina en los rubros de gastronomía y hotelería, donde pudimos apreciar las últimas novedades tecnológicas en equipamientos de cocina, adquiriendo algunas herramientas que irán a mejorar nuestro proceso de elaboración.

Se trata de una de las mayores ferias del mundo, convertida en un gran polo de negocios hoteleros, gastronómicos y turísticos, ofreciendo un alto nivel de innovación tecnológica. En esta oportunidad la ficha técnica de la feria, señalaba una ocupación de 55 mil mts2, en un pabellón gigante con más de 1.200 expositores.

Es evidente que debemos poner en practica la experiencia recogía en diversos eventos de gastronomía internacional, donde el turismo está considerado como una de las mayores industrias del quehacer nacional. Sin embargo para ello debemos capacitarnos y ofrecer al turista mejores servicios en los sectores vinculados a la gastronomía, los cuales en muchas oportunidades no se les otorga la importancia que tienen.

Es evidente que toda empresa comercial debe actualizar permanentemente sus servicios para aprovechar en forma, la creciente demanda de los mismos, aumentando su capacidad de producción. Estamos ante una temporada muy auspiciosa y es necesario planificar con tiempo las medidas que contribuyan a mejorar la prestación de servicios” dijo finalmente Pereira.